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Dumplings ! - Hugh Amano - Hachette Pratique

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Dumplings !

L'art des raviolis asiatiques en bande dessinée

de Hugh Amano (auteur), Sarah Becan (illustrateur)
Maison d'édition : Hachette Pratique
octobre 2022
format 179 x 254 x 20 208 pages En stock
22,50 €
208 pages Téléchargement après achat
14,99 €

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Résumé

Qu’ils soient salés, sucrés, à dipper ou simplement à croquer, maîtrisez enfin l’art des dumplings  !
 
Idéal pour les foodies du dimanche comme pour les cuisiniers plus expérimentés, ce livre aborde les grands classiques d’une manière originale et décomplexée. Des gyozas aux wontons, en passant par les baozis et les momos, les conseils experts et les illustrations détaillées vous dévoilent tous les secrets des pliages et des garnitures.
 
Avec Dumplings  !, découvrez l’histoire et la tradition de ces bouchées savoureuses, un guide des méthodes de pliages et les différents modes de cuisson pour réussir vos raviolis à tous les coups.
 

L'Auteur

  • Hugh Amano (auteur)

    Hugh Amano est né dans une petite ville de montagne du Colorado, d’une mère américaine et d’un père japonais. Son amour pour la cuisine l’a amené à voyager pour s’enrichir en tant que chef et auteur. Diplômé de l'université du Colorado et du New England Culinary Institute, il est aujourd’hui chef et écrivain à Chicago, la saveur familière des ramen est toujours réconfortante.

  • Sarah Becan (Illustré par)

    Sarah Becan a toujours dessiné, et son amour pour la nourriture a fait le reste. Son travail est paru dans diverses publications dont Saveur, Eater.com, StarChefs et le Chicago Reader. Son premier roman graphique, The Complete Ouija Interviews, a gagné l’un des prix de la Fondation Xeric. Elle vit à Chicago, et serait très heureuse de ne rien faire d'autre que de dessiner de la nourriture toute la journée.

Auteur(s) : Hugh Amano

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Infos techniques

Editeur : Hachette Pratique

Auteur(s) : Hugh Amano

Publication : 12 octobre 2022

Support(s) : Livre broché, eBook [ePub]

Contenu(s) : ePub

Protection(s) : DRM (ePub)

Poids (en grammes) : 764

Taille(s) : 70,7 Mo (ePub)

Langue(s) : Français

Code(s) CLIL : 3852, 3847

EAN13 Livre broché : 9782017178545

EAN13 eBook [ePub] : 9782017164869

Contenu(s) : ePub

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